我們知道全麥面粉有個明顯的特點，就是在掌心搓開面粉，可以看到有粉碎的麩皮在里面，口感較 般面粉粗糙，麥香味更濃郁。因此在全自動石磨面粉機生產(chǎn)全麥面粉的過程中，對于麩皮的細度要求是非常嚴格的， 般要求麩皮粒度細微，以免影響全麥粉食品的口感。為了使全麥粉的麩皮粒度符合產(chǎn)品要求，該怎么做呢?

    全自動石磨面粉機所生產(chǎn)的全麥粉包含麩皮和胚芽，若麩皮粒度較大，會使面粉粒度粗糙，影響口感。為了使麩皮粒度符合全麥粉食品的要求，需要采取 定的措施對麩皮進行再粉碎和篩分處理，減小麩皮的粒度大小，提高全自動石磨面粉機的加工精度，改善全麥粉制品的口感。　

　　全自動石磨面粉機械加工全麥粉和加工普通面粉時都需要對小麥進行清理，目的就是為了清除混入小麥原糧中的各種雜質，一些石子，泥沙等等可以經(jīng)過去石機，打麥機和篩選機等輔助設備進行清除。但生產(chǎn)全麥粉時由于需要把整粒的小麥進粉碎，所以在清除時需要把小麥的表皮進行清理，那么這就需要用到濕法的清理工藝了，洗麥機是濕法清理設備中最為有效的設備之一，小麥原糧經(jīng)過洗麥機的清理能把小麥表皮的附著物和殘留的農藥進行清除，使小麥表皮的有害物質去除，如果不放心，還能進行二次清除，達到最好的生產(chǎn)效果即可。　　

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